गोठलेल्या अन्नपदार्थांना डीफ्रॉस्ट न करता गरम करणे योग्य आहे काय?

पोलीस वार्ता, आरोग्य : अन्न गोठवणे हे अन्नाचा शेल्फ लाइफ वाढविण्याचा सर्वात सोपा आणि सर्वात प्रभावी मार्ग आहे. रात्रीच्या जेवणात उरलेले असो किंवा काही घरगुती बनवून ठेवलेले सूप असो, घरी गोठलेले जेवण, अन्न पदार्थ घेतल्यास वेळ आणि मेहनत दोन्ही की लागतो. जेव्हा सुरवातीपासून स्वयंपाक करणे अशक्य वाटते तेव्हा व्यस्त दिवसामध्ये हे विशेषतः एक जीवनवाहक आहे. परंतु जेव्हा खाण्याची वेळ येते तेव्हा मोठा प्रश्न आपल्याला प्रथम गोठवले पदार्थ ते वितळण्याची आवश्यकता आहे, किंवा फक्त गरम करणे पुरेसे आहे? डीफ्रॉस्टिंगला बर्‍याचदा नको, गरज नाही असे म्हणून पाहिले जाते. कारण आपण भुकेलेले असताना कोणाला थांबायचे नसते पण प्रत्यक्षात असे करणे सुरक्षित आहे की नाही, चला जाणून घेऊया..

• आपण डिफ्रॉस्टिंगशिवाय गोठलेले अन्न गरम करू शकता?

होय! आपण असा विचार करू शकता की प्रत्येक वेळी आपण गोठलेले अन्न वापरता तेव्हा आपल्याला बचाव करणे आवश्यक आहे, असे नाही. जोपर्यंत आपण आपले शिजवलेले अन्न योग्य प्रकारे गोठवता आणि त्यास संपूर्णपणे गरम केले, आपण डीफ्रॉस्टिंग पाऊल वगळू शकता आणि थेट गरम करण्यासाठी विचार करू शकता.

• अन्न सुरक्षितपणे गरम करणे महत्वाचे का आहे?

अन्न सुरक्षितपणे पुन्हा गरम करणे म्हणजे सर्व हानिकारक जीवाणू अन्नातून काढून टाकले जातात हे सुनिश्चित करणे. तज्ञांनुसार, गोठलेल्या अन्नाची खात्री करुन घ्या की 74 सेल्सियस पर्यंत शिजले पाहिजे. जेव्हा अन्न असमानपणे गरम केले जाते किंवा अगदी विना तापमान तापमानात लांब ठेवले जाते, तेव्हा जीवाणू पुनरुत्पादित होऊ शकतात आणि अन्नजन्य आजारांचा धोका वाढू शकतात. आपले अन्न सुरक्षित ठेवण्यासाठी, अन्नातील थंड स्पॉट्स टाळण्यासाठी केवळ योग्य पद्धतीने गरम करणे सुनिश्चित करा.

• डिफ्रॉस्ट न करता गोठलेल्या अन्न गरम कसे करावे?

प्रामाणिकपणे, आपण ज्या प्रकारच्या डिश गरम करीत आहात त्यावर अवलंबून आहे. वेगवेगळ्या हीटिंग पद्धती आपल्याला भिन्न परिणाम देतील. गोठलेल्या अन्नास थेट उबदार करण्याचे काही प्रभावी मार्ग येथे आहेत..

1. मायक्रोवेव्ह

मायक्रोवेव्ह हा गोठलेल्या अन्नाची गरम करण्याचा सर्वात वेगवान मार्ग आहे, ज्यामुळे तो सूप, करी आणि उरलेल्या अन्नाच्या छोट्या भागासाठी योग्य बनतो. मायक्रोवेव्ह-सेफ कंटेनर वापरा, आर्द्रता टिकवून ठेवण्यासाठी डिशला ओलसर कागदाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि पूर्ण शक्तीवर स्विच करण्यापूर्वी प्रथम डीफ्रॉस्ट सेटिंग वापरा. उष्णतेचे वितरण करण्यासाठी ब्रेकमध्ये अन्न ढवळत रहा आणि कोणत्याही कोल्ड स्पॉट्सची तपासणी करा.

2. स्टोव्हटॉप

क्रीडा आणि ग्रॅव्हिजसाठी, स्टोव्हटॉप हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. कमी ते मध्यम आचेवर गोठलेले अन्न सॉसपॅनमध्ये ठेवा. वारंवार नीट ढवळून घ्यावे. जर अन्न चिकटत असेल किंवा गरम करण्यासाठी जास्त वेळ घेत असेल तर थोडेसे पाणी आणि ते सैल करण्यासाठी कोणतेही द्रव घाला. ही पद्धत डिशची मूळ पोत आणि चव टिकवून ठेवेल.

3. ओव्हन

लासग्नस किंवा बेक्ड डिश सारख्या गोठलेल्या पदार्थांसाठी, प्रीहेटेड ओव्हन हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. ओव्हनला 150-175C वर सेट करा आणि विना गोठलेला असताना टॉपला जाळण्यापासून रोखण्यासाठी डिश फॉइलने झाकून ठेवा. बेकिंगला जास्त वेळ लागला असला तरी, हे देखील गरम करणे सुनिश्चित करते – जी गोठलेल्या अन्नासाठी सर्वात चांगली गोष्ट आहे.

4. एअर फ्रायर

गोठवलेले सामोसा, कटलेट्स किंवा नग्जेट्स सारख्या वस्तूंसाठी, एअर फ्रायर चमत्कार करते. एअर फ्रायरला 175-190C पर्यंत गरम करा आणि गोठलेले अन्न आत ठेवा. तो बास्केट थोडा हलवा. ह्यामुळे तळलेले पदार्थ पूर्णपणे गरम करताना कुरकुरीत ठेवेल.