मजल्यापासून खायला किती काळ आहे? मायक्रोबायोलॉजिस्ट चाचणीसाठी 5-सेकंद नियम ठेवते

आपल्या आयुष्याच्या काही टप्प्यावर, आपल्या सर्वांना त्या क्षणी अनुभव येतो जेव्हा एक मधुर चाव्याव्दारे चुकून आपल्या प्लेट्स किंवा हातातून आणि मजल्यावरील जमिनीवरून पडतात. होय, हे निराशाजनक आहे, विशेषत: जेव्हा आपण अन्नाचा आनंद घेत असाल. अशा वेळी, आपण बर्‍याचदा तो तुकडा द्रुतपणे उचलण्याचा आणि तो खाण्याचा मोहित आहात. याला पाच-सेकंद नियम म्हणतात, ज्याचा अर्थ असा आहे की ते सोडण्याच्या सेकंदासह काही सेकंदांनी उचलले तर अन्न खाण्यास सुरक्षित आहे. पण खरंच ते सुरक्षित आहे का? हे सिद्ध करण्यासाठी, शिकागो-आधारित मायक्रोबायोलॉजिस्ट, निकोलस आयशर यांनी अलीकडेच एक समान चाचणी घेतली.
ज्येष्ठ गुणवत्ता नियंत्रण विश्लेषक निकोलस आयशर यांनी टीएसए बिन, मूव्ही थिएटर सीट्स, मूव्ही थिएटर सीट्स, मूव्ही थिएटर सीट्स, फिटिंग रॉम्स, ब्युटी टेस्टर्स आणि गॅस स्टेशन पंप यासारख्या सार्वजनिक पृष्ठभागावर तिकिटोकवर निष्ठावंत चाहता आधार मिळविला आहे. जानेवारीत परत, त्याच्या एका अनुयायाने त्याने पाच-सेकंदाचा नियम चाचणीसाठी ठेवण्यास सांगितले.
हेही वाचा: “कृपया केकवर बाय ठेवा,” बेकरीच्या सूचनांचे अचूक अनुसरण करते, इंटरनेट स्प्लिटमध्ये आहे
निकोलस आयशरने शून्य सेकंद ते एका मिनिटापर्यंत वेगवेगळ्या कालावधीसाठी मजल्यावरील पेट्री डिश ठेवली, न्यूयॉर्क पोस्टपुढे, त्याने बॅक्टेरियाची वाढ झाली आहे की नाही हे निरीक्षण करण्यासाठी लागवड करणार्‍यातील नमुने उकळले. परिणाम धक्कादायक होते. असे आढळले की प्रत्येक नमुन्याने एक्सपोजरच्या वेळेची पर्वा न करता पांढरे बॅक्टेरियाचे स्पॉट्स विकसित केले. हे सूचित करते की पांढरे अन्न पाच सेकंद किंवा अधिक मिनिटांसाठी उघडकीस आले आहे, बॅक्टेरिया मजल्याच्या संपर्कात कॉटिंग केल्यानंतर जवळजवळ त्वरित त्याकडे हस्तांतरित करू शकतात.
टिकटोकवर निकाल सामायिक करताना निकोलस आयशर यांनी लिहिले, “असे दिसते की शून्य सेकंद देखील खूप लांब आहे.” पूर्वी, अमेरिकेतील रूटर्स युनिव्हर्सिटीचे प्रोफेसर डोनाल्ड शेफनर यांनी हे स्पष्ट केले की क्रॉस-कॉन्स्टामिनेशन क्रॉसचे प्राथमिक कारण ओलावा होता. त्यांनी आपल्या प्रयोगशाळेत विद्यापीठातून पदवीधर रॉबिन मिरांडा यांच्याबरोबर अभ्यास केला.
निकालांबद्दल बोलताना प्राध्यापक म्हणाले, “पृष्ठभागावरून अन्नामध्ये जीवाणूंचे हस्तांतरण ओलावामुळे जास्त प्रमाणात परिणाम होतो. हस्तांतरणाचा धोका जास्त असतो. तसेच, प्रत्येक पृष्ठभागापासून अन्नामध्ये अधिक बॅक्टेरियाच्या हस्तांतरणात जास्त अन्न संपर्क वेळा.”
हेही वाचा: चीन रेस्टॉरंट हत्ती शेणाचे मिष्टान्न सेवा देते, 15 कोर्सच्या जेवणासाठी 45,000 रुपये शुल्क आकारते