तुम्ही कधी बथुआ (पांढरे हंसफूट) पानांची कढी ऐकली आहे किंवा करून पाहिली आहे का?
पोलीस वार्ता, आरोग्य : हिवाळा म्हणजे उबदार आणि आरामदायी पदार्थ खाणे आणि गरम कढीच्या वाटीपेक्षा चांगले काय आहे? ही मसालेदार दही-आधारित कढी बेसनने घट्ट केली जाते आणि त्यावर कडक फोडणी दिली जाते. भारतात, तुम्हाला एक नाही, तर कढीच्या अनेक प्रकार आढळतील – क्लासिक पंजाबी कढी आणि सिंधी कढीपासून ते महाराष्ट्रीयन आणि गुजराती कढीपर्यंत. तथापि, तुम्ही कधी बथुआ (पांढरे हंसफूट) पानांची कढी ऐकली आहे किंवा करून पाहिली आहे का? ही पाने आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहेत आणि हिवाळ्यात तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यात मदत करू शकतात. तुमच्या कढीमध्ये त्यांचा समावेश करून त्यांचा अधिकाधिक फायदा घ्या, आणि आम्ही पैंज लावतो की तुम्ही पहिल्याच खाल तरी त्याच्या प्रेमात पडाल.
-
बथुआ की कढी हे नक्की काय असते?
बथुआ की कढी नियमित कढीला एक मनोरंजक ट्विस्ट देते. ते बनवण्यासाठी बेसनची पेस्ट बथुआची पाने आणि कांदे एकत्र केली जाते. नेहमीच्या कढीच्या विपरीत, यामध्ये पकोडे नसतात. हे चवीने भरलेले आहे, आरामदायी आहे आणि बनवायला अतिशय सोपे आहे. शिवाय, बथुआ हे काही अविश्वसनीय आरोग्य लाभ देण्यासाठी ओळखले जाते, ज्यामुळे ते आपल्या सर्वांगीण कल्याणासाठी उत्तम बनते.
-
बथुआ की कढी बरोबर काय सर्व्ह करावे?
नेहमीच्या कढीप्रमाणेच, बथुआ की कढी वाफाळलेल्या गरम भातासोबत जोडल्यास उत्तम चव येते. अधिक चवीसाठी कुरकुरीत पापड किंवा तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही आचरासोबत जेवणाची जोडणी करा. बथुआ की कढीचा आस्वाद सामान्यतः भातासोबत घेतला जात असताना, मोकळ्या मनाने ते कुरकुरीत लचा पराठा किंवा तंदूरी रोटी सोबत खावे.
