भारतीय अन्न हे सर्व ठळक स्वाद, प्रादेशिक वैशिष्ट्ये आणि उत्सवाच्या भोगाबद्दल आहे. प्रत्येक विधानाची स्वतःची परंपरा असते आणि जेव्हा उत्सवांचा विचार केला जातो तेव्हा अन्न ही सर्व उत्सवांची केंद्रे असतात. होळीच्या अगदी जवळच, किचेन्स इंडिया उत्सवाच्या वागणुकीसह गुंग होईल. आणि जर तेथे एक गोड असेल तर होळीची व्याख्या केली तर ती गुजिया आहे. श्रीमंत, गोड फिलिंगने भरलेले हे कुरकुरीत, फ्लेकी पेस्ट्री उत्सवाच्या दरम्यान मुख्य आहे. पारंपारिकपणे परिष्कृत पीठ, मावा, साखर आणि कोरड्या फळांनी बनविलेले, गुजिया निर्विवादपणे डेलियस आहे परंतु आरोग्यासाठी उपयुक्त निवड नाही. पण कोण म्हणतो की तुम्हाला ते पूर्णपणे वगळावे लागेल? काही स्मार्ट स्वॅप्ससह, आपण दोषीशिवाय गुजियाचा आनंद घेऊ शकता. चव ठेवताना आरोग्यदायी आवृत्ती बनविण्याचे काही सोपे मार्ग येथे आहेत.
वाचा: घरी परिपूर्ण गुजिया बनवण्यासाठी 5 सोप्या टिप्स
आरोग्यदायी गुजिया बनवण्यासाठी येथे 6 टिपा आहेत:
1. संपूर्ण गहूसह परिष्कृत पीठ स्वॅप करा
बहुतेक गुजिया परिष्कृत पीठ वापरुन तयार केले जातात, परंतु पिठात काय बदलते हे बदलते. संपूर्ण गव्हाचे पीठ फायबर, जीवनसत्त्वे आणि मिनील्सने भरलेले आहे, ज्यामुळे आपले गुजिया अधिक पौष्टिक बनते. हे एक समृद्ध पोत आणि दाणेदार चव देखील जोडते. आपण अतिरिक्त क्रंचसाठी थोड्या सेमोलिनामध्ये मिसळू शकता किंवा पौष्टिक पिळण्यासाठी मल्टीग्रेन पीठ वापरुन पहा.
2. भरणे श्रेणीसुधारित करा
मावा क्लासिक फिलिंग आहे, परंतु त्यात चरबी आणि कॅलरी देखील जास्त आहेत. त्याऐवजी नारळ, सेमोलिना, भाजलेले ग्राम डाळ किंवा किसलेले गाजर वापरुन आपल्या गुजियाला एक निरोगी बदल द्या. हे पर्याय केवळ स्वादिष्ट नसून फिकट आणि अधिक पौष्टिक देखील आहेत.
3. चांगले स्वयंपाक तेल निवडा
परिष्कृत तेलात खोल तळण्याचे? तिथेच बहुतेक आरोग्यदायी चरबी येतात. इंटेड, ऑलिव्ह ऑईल किंवा नारळ तेलासारख्या निरोगी पर्यायांवर स्विच करा, जे चांगले चरबी आणि आवश्यक पोषक घटकांनी भरलेले आहेत.
4. नैसर्गिक स्वीटनर्स वापरा
परिष्कृत साखर खणून घ्या आणि त्याऐवजी नैसर्गिक स्वीटनर्सची निवड करा. गूळ, तारीख पावडर आणि नारळ साखर हे उत्तम पर्याय आहेत जे रक्तातील साखरेची पातळी कमी न करता गोडपणा जोडतात.
5. अधिक काजू आणि बियाणे घाला
काजू, बदाम, मनुका, चिया बियाणे किंवा सूर्यफूल बियाणे जोडून आपल्या गुजियाचे पौष्टिक मूल्य वाढवा. ते फायबर, ओमेगा फॅटी ids सिडस् आणि आवश्यक खनिजांनी भरलेले आहेत, ज्यामुळे प्रत्येक चाव्याव्दारे निरोगी बनतात.
6. तळण्याचे बेक करावे
गुजिया पारंपारिकपणे खोल-तळलेले आहे, परंतु बेकिंग हा गेम-कॉर्नर आहे. हे कमी तेलासह समान कुरकुरीतपणा देते, यामुळे चवशी तडजोड करून एक निरोगी पर्याय बनतो.
हे होळी, आपल्या आवडत्या गुजियाला या सोप्या स्वॅप्ससह एक निरोगी अपग्रेड द्या. अतिरिक्त कॅलरीशिवाय उत्सवांचा आनंद घ्या!
