गोड, कुरकुरीत आणि मलाई आणि कोरड्या फळांनी झाकलेले, घेवर हे राजस्थानमधील सर्वात लोकप्रिय गोड पदार्थांपैकी एक आहे. हरियाली तीज आणि रक्षाबंधन यांसारख्या विशेष प्रसंगी हा गोड पदार्थ केंद्रस्थानी असतो. पण ते वेगवेगळ्या स्वरूपात तयार केले जाते हे आपल्याला फारसे माहीत नव्हते. जयपूरमधील एका मिठाईच्या दुकानातील एक व्हिडिओ इंटरनेटवर फिरत आहे, ज्यामध्ये एक विक्रेता घियार बनवताना दिसत आहे. बरं, ज्यांना माहित नाही त्यांच्यासाठी, हे सिंधी घेवर आहे जे दिसायला जलेबीसारखे आहे. इंस्टाग्रामवर एका फूड व्लॉगरने शेअर केलेल्या व्हायरल क्लिपकडे परत येत असताना, ती विक्रेत्याने पिठात फूड कलर मिक्स करून ती चमकदार टेंगेरिन रंगात बदलून उघडते. पुढे, तो गरम तेलाने भरलेल्या एका मोठ्या वोकमध्ये अनेक गोल साचे ठेवतो.
मग विक्रेता त्याची पाच बोटे पिठात बुडवतो आणि बाहेर काढतो, अनेक तार तयार करतो. तो त्या साच्यांमध्ये या तार टाकतो, ज्या नंतर थर वर जातात – शेवटी जिलेबीसारखी एक मोठी डिस्क तयार होते. विक्रेत्याने इतर साच्यांमध्ये प्रक्रिया पुन्हा केली, जी तो घियार व्यवस्थित तळल्यानंतर काढतो. मिठाई साखरेच्या पाकात बुडवून आणि नंतर त्यावर उदार चिरलेले बदाम आणि काजू टाकून व्हिडिओचा शेवट होतो. क्लिप “घ्यार बनवण्याची कला” या मजकुरासह सामायिक केली गेली होती, तर कॅप्शन लिहिले होते “कधी प्रयत्न केला?”
हे देखील वाचा:मिठाईच्या दुकानात घेवर कसा बनवला जातो याचा कधी विचार केला आहे? व्हायरल YouTube व्हिडिओ स्पष्टीकरण
या आकर्षक डिशने अनेक वापरकर्त्यांना आकर्षित केले. तथापि, त्या प्रमाणात फूड कलरिंगचा वापर केल्याने अनेकजण नाखूष दिसले. एका वापरकर्त्याने प्रश्न केला, “फूड कलर का वापरता… ते मानवी शरीरासाठी हानिकारक आहे.”
दुसरा म्हणाला, “खूप जास्त फूड कलर.”
“खूप धोकादायक खाद्य रंग,” एकाने टिप्पणी दिली.
एक व्यक्ती म्हणाली, “खूप जास्त कृत्रिम रंग…”
फूड कलरिंगमुळे होणाऱ्या आजारांवर प्रकाश टाकत, एका वापरकर्त्याने लिहिले, “रंग से कॅन्सर होता है.”
विक्रेत्याने संपूर्ण प्रक्रियेसाठी हात वापरल्यामुळे काहींनी स्वच्छतेचा घटक दाखवला. एक टिप्पणी वाचली, “स्वच्छतेने चॅट सोडले.”
काहींनी त्यांच्या स्वयंपाकात स्वच्छता समाविष्ट करण्याचे मार्ग सुचवले, जसे की वापरकर्त्याने लिहिले, “हातांऐवजी टोपीला छिद्र असलेली बाटली वापरा.”
घीयर नावाचा हा सिंधी पद्धतीचा घेवर तुम्ही कधी वापरून पाहिला आहे का? खाली टिप्पण्यांमध्ये आम्हाला कळवा.
