जसजसे दिवस कमी होत जातात आणि तापमान कमी होऊ लागते, तसतसे उबदार आणि आरामदायी गोष्टींसह आराम करण्यापेक्षा काहीही चांगले वाटत नाही. येथेच चिकन मटनाचा रस्सा चित्रात येतो. त्याच्या समृद्ध चव आणि असंख्य आरोग्य फायद्यांसाठी ओळखले जाणारे, चिकन मटनाचा रस्सा खनिजे, कोलेजन आणि रोग प्रतिकारशक्तीला समर्थन देणारी प्रथिने यांनी भरलेला असतो. शिवाय, ते तुमचे शरीर आतून उबदार ठेवण्यास मदत करते. हे विशेषतः मांसाहारी लोकांमध्ये आणि ज्यांना त्यांचे वजन नियंत्रित ठेवायचे आहे त्यांना फटका बसला आहे. सर्वात चांगला भाग असा आहे की ते अत्यंत अष्टपैलू आहे म्हणून आपण त्यांचा स्वाद प्रोफाइल वाढविण्यासाठी असंख्य पदार्थांमध्ये वापरू शकता. पण त्यात काय जाते आणि ते हिवाळ्यातील मुख्य बनवते? जर तुमच्या मनात हे आणि इतर प्रश्न असतील तर चिकन मटनाचा रस्सा आणि तुम्ही ते तुमच्या दैनंदिन पदार्थांमध्ये कसे वापरू शकता याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचा!
हे देखील वाचा:चिकन मटनाचा रस्सा कसा बनवायचा? चिकन मटनाचा रस्सा 5 आरोग्य फायदे
घरी चिकन मटनाचा रस्सा कसा बनवायचा?
वर नमूद केल्याप्रमाणे, चिकन मटनाचा रस्सा हा एक पौष्टिक द्रव आहे जो पोषक तत्वांनी भरलेला असतो आणि अनेक पदार्थांमध्ये आधार म्हणून वापरला जाऊ शकतो. घरी चिकन मटनाचा रस्सा बनवणे अत्यंत सोपे आहे. हा पौष्टिक मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी तुम्हाला फक्त काही किचन स्टेपल्सची गरज आहे.
- एका भांड्यात चिकनचे तुकडे, साधारण चिरलेला कांदा, गाजर, लसूण, तमालपत्र आणि आले घालून सुरुवात करा. भरपूर पाणी घालून २-३ तास उकळू द्या.
- कोंबडीचे मांस उकळल्यानंतर आणि पाणी थोडे ढगाळ झाल्यानंतर, त्याच्या वर दिसणारा कोणताही फेस काढून टाका. पाण्यातून मांस आणि भाज्या काढून टाकण्यापूर्वी ते थोडे थंड करा. ते रेफ्रिजरेट करा आणि आनंद घ्या!
फोटो क्रेडिट: iStock
घरी चिकन मटनाचा रस्सा वापरण्यासाठी 5 मनोरंजक मार्ग
1. कोमट चिकन सूप बनवा
चिकन सूपच्या कोमट वाटीशिवाय हिवाळ्यात आरामदायी काहीही नाही. कढईत थोडं तेल घालून गरम करून त्यात आलं आणि लसूण परतून घ्या. ते तपकिरी झाले की, काळी मिरी सोबत तुमचा घरगुती चिकन मटनाचा रस्सा घाला. जर तुम्हाला अधिक चव हवे असतील तर त्यात काही भाज्या, नूडल्स किंवा उरलेले तांदूळ घालून एक पौष्टिक वाडगा बनवा. तुमची प्रतिकारशक्ती निर्माण करण्यासाठी आणि थंडीच्या संध्याकाळी तुमच्या शरीरात उबदारपणा आणण्यासाठी हे योग्य आहे. देसी ट्विस्ट हवाय? मसाल्यासाठी गरम मसाला आणि चिरलेली हिरवी मिरची घाला!
2. तांदूळ किंवा क्विनोआ शिजवा
नियमित पाणी वापरण्याऐवजी, त्वरित चव सुधारण्यासाठी चिकन मटनाचा रस्सा आणि तांदूळ आणि क्विनोआ शिजवा. मटनाचा रस्सा प्रत्येक धान्याची चव वाढवेल, करीसोबत जोडण्यासाठी एक आनंददायक डिश बनवेल. मूलभूत मुख्य गोष्टीला अधिक आनंददायी आणि समाधानकारक बनवण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे. मीठ घालू नका याची खात्री करा कारण चिकन मटनाचा रस्सा स्वतःचा खारटपणा असेल.
3. चविष्ट ग्रेव्हीज बनवा
विश्वास ठेवा किंवा नसो, चिकन मटनाचा रस्सा तुमच्या मुख्य ग्रेव्हीजमध्ये गेम चेंजर असू शकतो. तांदूळ आणि क्विनोआप्रमाणेच, तुमच्या बटर चिकन आणि कोरमा करीमध्ये पाणी मटनाचा रस्सा वापरा. हे चव अधिक खोल करेल आणि आपल्या डिशमध्ये मखमली पोत जोडेल. आणि अंदाज काय? या जोडणीमुळे तुमच्या ग्रेव्हीजला ते तासन्तास मंद शिजल्याप्रमाणे चव येईल. शिवाय, चिकन मटनाचा रस्सा पोषक तत्वांनी भरलेला असतो, ज्यामुळे तुमची डिश स्वादिष्ट आणि पौष्टिक दोन्ही बनते!
फोटो क्रेडिट: iStock
4. डाळीची चव वाढवा
फक्त सूप आणि ग्रेव्हीजमध्येच नाही तर डाळीमध्ये चिकन मटनाचा रस्सा टाकून पहा आणि त्याची खोली पाहून तुम्ही थक्क व्हाल. तूर डाळ, मूग डाळ किंवा अगदी चणा डाळ असो, चिकन मटनाचा रस्सा त्याचे रूपांतर अधिक समृद्ध, अधिक चवदार डिशमध्ये करेल. कोंबडीचा मटनाचा रस्सा तुमच्या डाळीत थोडेसे पाणी टाकून दिल्याने तुमचा मुख्य पदार्थ आणखी पौष्टिक आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढेल. तुमच्या आवडत्या फोडणीमध्ये जिरे, कढीपत्ता आणि हिंगाचा एक तुकडा घाला आणि तुम्ही स्वतःला चांगुलपणाचा दिलासा देणारा वाडगा बनवला आहे.
हे देखील वाचा: मटनाचा रस्सा वि स्टॉक: काय फरक आहे आणि ते कसे वापरावे
5. अतिरिक्त आरामासाठी खिचडीमध्ये घाला
खिचडी हे नेहमीच हिरवे आरामदायी अन्न आहे पण तुम्हाला माहीत आहे का की चिकन रस्सा घालून तुम्ही ते आणखी चवदार बनवू शकता? आमच्यावर विश्वास ठेवा, हे जितके विचित्र वाटते तितकेच, तुम्हाला डिशची चव आवडेल. चिकन मटनाचा रस्सा तुमच्या खिचडीमध्ये एक सूक्ष्म समृद्धी वाढवेल आणि तुमचे रोजचे आरामदायी पदार्थ एक परिपूर्ण पदार्थ बनवेल. शिवाय, हे पोटावर सोपे आहे, जेंव्हा तुम्हाला पाचक समस्या असतील त्या दिवसांसाठी योग्य आहे.
